Консалтинг

Автоматизация Консалтинг Доставка

Оборудование Программное обеспечение

Проект компании «Alpha UCL»

Наш проект ориентирован на предоставление услуг в сфере ресторанного консалтинга всем желающим попробовать свои силы в ресторанном бизнесе и мечтающих о создании своего неповторимого заведения в сфере ресторанного бизнеса.

Наши услуги могут быть полезны:

• начинающим рестораторам, не имеющим соответствующего практического опыта и знаний в сфере ресторанного бизнеса
• инвесторам желающим расширить свой бизнес за счёт нового направления - открытие объектов ресторанного бизнеса
• инвесторам желающим приобрести уже готовый объект ресторанного бизнеса
• владельцам заведений общественного питания, желающим провести аудит деятельности своего ресторанного хозяйства
• инвесторам желающим открыть ресторанную сеть
• владельцам объектов ресторанного бизнеса, который носит характер убыточного бизнеса

Цель проекта - это узкоспециализированный консалтинговый проект в сфере ресторанного бизнеса (общественного питания). Основным видом услуг создаваемого проекта являются практическая помощь в создании и открытии заведений общественного питания.

Консалтинг включает в себя следующие вопросы:

• исследование конкурентной среды и позиционирование заведения
• изучение возможностей месторасположения заведения
• разработка концепции ресторана, ценовую политику, традиции и дизайн интерьера
• разработка или обновление существующего меню под концепцию заведения
• составление технологических и калькуляционных карт блюд
• оптимизация технологических процессов
• разработка системы мотивации персонала
• разработка концепции и экономическое обоснование проекта
• полная комплектация техническим оборудованием
• консультации по вопросам организации безопасности бизнеса

На сегодняшний день нет чётко прописанной методологии открытия заведений общепита, а та литература, которая представлена на рынке носит более теоретический характер и далека от практического применения. Сейчас очень сложно не имея соответствующего практического опыта в данной сфере реализовать ресторанный проект, т.к. помимо теоретических знаний в данной отрасли значительное влияние на успех оказывает знание тонкостей и нюансов данного рынка, применение глубоких практических знаний, методик построения систем контроля и учёта, системы подбора и мотивации персонала, внедрения удобных систем логистики, формирование востребованного меню и барной карты и других вопросов, которые к большому сожалению не освещены в доступной литературе или других открытых источниках информации, но оказывающих на успех будущего заведения значительное влияние. Наш проект направлен на действительную и реальную помощь в вопросах построения правильного ресторанного бизнеса. Мы предлагаем цивилизованную форму построения заведений общественного питания, которая исключает хаотичный подход в реализации полученной инвестором разрозненной информации полученной из уст случайных «советчиков».

Задачи проекта компании «Alpha UCL»

Основными задачами проекта ресторанного консалтинга является комплексное и компетентное консультирование по вопросам связанным с открытием и развитием заведений.

Обратившись к нам Вы:

• экономите своё время и средства. Не секрет, что если Вы новичок в ресторанном бизнесе, необходимо потратить много времени и сил на то, что бы постигнуть все тонкости построения и работы ресторанного бизнеса, создания нужной атмосферы ресторана и как сделать ресторан именно доходным и востребованным
• наша компания объединяет специалистов с многолетним стажем работы как непосредственно в ресторанном бизнесе, так и в других сферах, знание которых необходимо для оказания профессионального ресторанного консалтинга – маркетологи, рестораторы, дизайнеры, экономисты, проектировщики, менеджеры по персоналу и т.п. и поэтому мы можем оказать все необходимые рестораторам услуги
• Вы получите компетентную поддержку, комплексные решения в сфере общественного питания, оптимальные расходы на открытие объекта ресторанного бизнеса, грамотный подбор необходимого оборудования и персонала, консультационную поддержку на протяжении всего процесса создания Вашего заведения общественного питания
• мы поможем правильно определить концепцию и стратегию развития ресторана, пути её реализации, минимизируем расходы на открытие Вашего ресторана.

Всегда необходимо помнить, что успешный ресторан - это гармоничное сочетание концепции, уровня цен, количества предоставляемых услуг и их качества и всё это должно выражаться в удовлетворённости, востребованности Вашего заведения.

Наши услуги:

• Ресторан «под ключ»
• Концепция ресторана
• Бизнес-планирование
• Проектирование ресторанов
• Диагностика ресторанов
• Продвижение ресторана
• Дизайн
• Разрешительная документация
• Подбор персонала
• Подбор оборудования
• Мебель для ресторанов
• Франчайзинг
• Ресторан «под ключ»

Комплексное предложение по организации ресторана, кафе или бара для владельцев помещений расположенных в г. Москве. Сопровождение проекта осуществляется на всех этапах организации предприятия питания начиная от идеи и заканчивая управлением.

• Концепция ресторана
• Бизнес-план ресторана

Вы решили создать ресторан, бар, кафе, клуб либо другое подобное заведение, но не знаете с чего начать? Каким будет Ваш будущий ресторан? Какой объем инвестиций? Когда окупиться? На кого ориентировать? Будет ли ресторан востребован и принят потребителями вашего города или региона? Именно на эти вопросы отвечает разработанная нашей компанией Концепция ресторана.

• Бизнес-план гостиницы

Вы хотите реализовать проект гостиницы? Определить объем инвестиций, доходность и сроки окупаемости? Расчитываете на привлечение заемных средств? Тогда безусловным желанием ваших вероятных партнеров или кредитных организаций будет изучение Бизнес-плана гостиницы.

• Проектирование ресторанов
• Диагностика ресторанов

Если у Вас есть готовый проект, мы готовы провести технологическую экспертизу проекта. Технологоческая экспертиза позволяет заранее исправить ошибки проектной органицации, не дожидаясь нареканий от гостей и эксплуатирующей органиции. Наши специалисты готовы выехать к Вам на предприятия с целью более точно определить цели и задачи, масштаб и границы проекта.

Результатом обследования является отчет, в котором будет формализована постановка задачи. Также по завершению задачи мы предоставим Вам коммерческое предложение по реализации проекта силами нашей компании.

• Продвижение ресторана

Для действующих предприятий мы предлагаем три основные услуги:

Мониторинг текущей деятельности на объекте

управление, от 3 до 12 месяцев по договору "постановки бизнесс-процесса"

Долгосрочное управление объектом по договору

• Разрешительная документация
• Подбор персонала

Набор менеджмента, получение разрешительных документов, формирование меню, заключение договоров, разработка стандартов обслуживания и должностных инструкций, проведение рекламной компании, набор и обучение персонала

• Подбор персонала

Профессиональный коллектив компании решит полный комплекс задач:

• по открытию Вашего заведения в эксплуатацию

• по организационно-техническому сопровождению заведения в дальнейшем

• Подбор оборудования
• Мебель для ресторанов

Надежное оборудование, эргономичную мебель, предметы интерьера, стекло, посуду, приборы, униформу и огромное количество мелочей, поручите выбрать специалистам. Мы предоставим Вам, спецификацию оборудования и комплектующих, график поставок. Подберем для вас оптимальные IT системы (учета продаж, калькуляции и склада, ведения бухгалтерии).

Миссия

Оказание самого полного комплекса консалтинговых услуг в ресторанном бизнесе профессионалам и начинающим на всех стадиях деятельности предприятий.

Мы основываемся на самых современных и проверенных технологиях ведения бизнеса.